青仁黑豆的品種為台南3號，友善環境種植，無農藥、無除草劑、無化學肥料，採人工選豆、無拋光處理，故表面可能有粉塵，但無損品質。
台灣是世界上最擅長料理與仰賴黃豆的國家之一，不論是豆漿、豆腐、醬油......等都與我們的飲食文化密不可分，我們採用本土自然栽培無農藥非基因改造台灣黃豆 (高雄十號)，蛋白質含量高達35%，非常適合做成豆製品。
台灣地區綠豆的主要種植地區在嘉南平原，現在全台的綠豆種植面積約200公頃左右，古醫記載綠豆清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚之功效，多吃對身體越好。
屏東萬丹的優良紅豆，因萬丹土質肥沃，風和日麗，水源充沛，秋冬日照充足，紅豆顆粒飽滿不空心，可清心火，也能補心血，非常適合容易貧血的女性消費者及容易手腳冰冷的顧客。
台南區農業改良場則從九年前開始培育台南10號，蛋白質測出來約有41%，蛋白質營養高，無豆腥味，豆子顏色黃亮，加上有機栽培，讓大家可以吃的健康安心
